1、种植时间
百合的种植时间通常选择在秋季或春季。秋季种植一般在10月中旬至11月上旬进行，即在土壤封冻之前。此时栽植的种球在当年不会发芽，而是在土壤中越冬，待到次年春季，它们会更早地发芽、出苗、开花和现蕾，植株生长也更为旺盛。在有灌溉条件或年降水量适中的地区，土壤墒情良好时，通常会选择秋栽；反之，如果灌溉条件有限或土壤墒情不佳，则更适合选择春栽。
2、选地
食用百合种植地块应与豆类、小麦、马铃薯等作物进行3年以上的轮作。理想的茬口安排有两种：一种是麦类—马铃薯—豆类—百合；另一种是马铃薯—豆类—麦类—百合。旱田种植应选择坡度不超过5°的地块，而水田种植则需选择地势平坦、土层深厚、富含有机质且肥力充足的地块。
3、选种
应选用一、二级种球。理想的种球标准是单个种球重量在20-30克之间，高度为3.5-4.5厘米，横径宽3.0-4.0厘米。
4、整地施肥
在前茬作物收获后，及时进行深翻土地，深度一般在25厘米以上。食用百合是喜肥作物，且在地里生长周期长达3年，因此耕地前需施足基肥。建议每亩施用3-4吨优质农家肥、100千克腐熟油渣、25-30千克过磷酸钙。将肥料拌匀后全面铺撒，耕翻入土，或者在耕地后再施肥浅犁，耙平整地，待播种。
5、栽植方法及密度
采用平畦等行距栽培，人工或机械按行距25-30厘米开沟，沟深10-12厘米。将种球按株距15厘米摆放在沟内，覆土厚度6-7厘米。每亩用种量约300-400千克，保苗1.6万-1.7万株。
6、田间管理技术
（1）苗期管理
查苗补苗：在田间操作时要小心，避免损伤发育中的芽苗。一旦发现茎秆折损或种球腐烂，应尽早补栽，以提高成苗率。
追肥及中耕除草：百合是多年生作物，大田栽培需3年时间。随着生长，茎秆逐渐粗壮，地下鳞茎逐年增大，对养分的需求也逐年增加，因此追肥至关重要。在种植后的第2、第3年春季，土壤解冻后、百合返青前，在行间撒施2 - 3吨优质农家肥、20千克复合肥、15千克磷酸二铵。追肥后需中耕2-3次。
灌溉：在有灌溉条件的地区，百合苗齐后可根据土壤墒情轻浇一次水，浇水后待土壤稍干时进行中耕。
（2）成株期管理
摘除花蕾：摘除花蕾可以抑制生殖生长，促进营养生长，减少养分消耗。当花台伸出顶端2-3厘米时进行摘蕾，选择晴天上午操作，利于伤口愈合。由于各植株现蕾时间不一，摘蕾需多次进行，间隔2-3天检查一次。
松土除草：雨后或灌溉后，土壤易板结并滋生杂草，应及时松土除草。百合根际处的杂草需人工拔除，确保田间无杂草。
防治病虫害：百合生长季易感染多种病虫害，应及时进行防治。
（3）花谢到入冬前管理
喷洒对症农药：此阶段植株易感染立枯病、软腐病，易发生蚜虫危害，需对症喷洒药剂，早防早治。
合理灌溉和叶面追肥：若遇干旱高温无雨，可根据土壤墒情轻灌一次水。同时，用0.2%磷酸二氢钾加0.3%-0.5%尿素，或用植物生长调节剂加少许硼酸(每千克水加约2克)进行叶面喷施，促进植株生长，推迟早衰枯死。
7、越冬管理
当百合茎叶枯黄变干，植株地上部分枯萎时，清除干枯茎叶，有利于来年萌发新茎叶，同时保持地面清洁，便于田间操作。将地埂上的土铲下来压在百合上，增加茎秆部土壤厚度，促进多结种球。利用冬季农闲时间，均匀撒施有机肥料，并耙平整地，有利于保墒和促进翌年百合生长。
8、收获
秋采在10月上中旬收获百合，当气温降至12℃以下，鳞茎不再增重，基本达到成品百合质量标准时进行收获。春采在3月中下旬收获百合。用铁锨铲挖，深至鳞茎底部，以防损伤鳞茎，顺行依次挖取。挖出的百合需除去枯萎茎叶，摘下小鳞茎种球，擦净泥土，剪短须根至1厘米，分级后贮藏待售。一般用一级种球繁殖3年后，在收获成品百合的同时，每亩可收获约可供下年栽植大田的种球和半亩的三级种球。
综上就是百合的种植技术和栽培要点介绍，百合有很多品种，大家可以根据当地环境条件选择适合的品种进行种植。
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