冰箱内可存放3天，常温环境下保存1天应及时饮用，避免细菌滋生变质酸梅汤有利于身体酸碱平衡，酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其它水果的数百倍虽然味道酸，但属于碱性食物，肉类等酸性食物食用过多，喝酸梅汤有助于体内血液酸碱值趋于平衡
酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一商周时期，祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料我们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊清朝时，酸梅汤风行于宫闱，其中特别受到乾隆皇帝的喜爱在名著《红楼梦》一书第三十四回中，男主人公贾宝玉挨打后，就请求贾母：“只嚷干喝，要吃酸梅汤”
