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芹菜、鸡蛋、木耳、鲜虾等西葫芦炒鸡蛋做法用料：西葫芦一个、鸡蛋两个、葱姜、酱油、盐

1、整个西葫芦平均分为四份，切片

2、两颗鸡蛋打散备用

3、葱姜切丝备用

4、油热后倒入打散的鸡蛋，稍停几秒钟用筷子翻炒

5、鸡蛋微微焦黄盛出备用

6、倒入少量油，油热后放入葱姜爆香

7、放入西葫芦翻炒几下，倒入少许醋、少量生抽

8、快出锅时放入炒好的鸡蛋，加入少量盐调味即可