明太鱼营养丰富，富含钙、磷等矿物质元素，而钙是骨骼构成的物质，与磷结合可以起到协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，需要补钙的青少年、老年人群，可以多吃些明太鱼
明太鱼，正式名称为黄线狭鳕，是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部（很罕见）等海域黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼其生存的海拔范围为-400至-30米该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸朝鲜民族称之为明太鱼，是朝鲜民族喜爱食用的鱼类其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”
