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两者都正确，不同的字在不同的场景用法不同，表达的意思也不同，具体用哪一个词需要结合前后文一棵大白菜——连根长在地里的；一颗大白菜——不带根的大白菜

1、棵多用于树木等植物，如一棵树、一棵草、一棵牡丹

2、颗一般用于圆的物体，包括颗粒状的东西如一颗珠子、一颗子弹、一颗牙齿

3、有时候，在名词的前面可以用棵也可以用颗，但意思不同