家常菜椒做法：
1、菜椒去蒂洗净，片掉辣筋
2、热锅下油，下青椒炒一会，放盐，放辣椒酱，放豆豉，翻炒一会即可
清炒菜椒的做法：
1、菜椒洗净掰块入盘，油入锅，下花椒爆香
2、倒入掰好的菜椒翻炒，加盐和酱油翻匀出锅即可
菜椒：一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料由于颜色翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用
