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冷冻螃蟹可以放24小时螃蟹是冷血动物，耐低温，因此螃蟹在温度较低时会打开自我保护机制，螃蟹会处于一种类似于休眠的状态，短时间的冷冻，可以维持好几天都不会死亡同时低温下可以抑制螃蟹体内菌类和寄生虫的活性，延缓螃蟹自身蛋白质的降解，将螃蟹冷冻保存，对螃蟹的营养成分和口感几乎没有影响，可以放心食用

但需要注意，应在螃蟹鲜活着的时候要将它冻起来，如果螃蟹已经死掉，建议不要再冷冻储存因为螃蟹死后很容易会产生组胺，食用这种物质后，很有可能会出现食物中毒的现象