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自家卤川味卤料的使用法
发布时间:2024-12-27 17:43:45        浏览次数:1        返回列表

用料:肉类5kg,十三香30g,菜油,白酒、三奈、八角、桂皮、茴香、草果、香叶、胡椒、花椒、老姜、鸡精、味精、盐适量,干辣椒10个,冰糖30g,白糖4小勺,卤料包2包

做法:  

1、肉类洗净

2、锅烧水,加白酒,将肉类倒入锅中焯水,捞起洗净

3、油烧熟,关火放冰糖、白糖小火熬化,直到出现气泡即可

4、熬一会后放卤料,加三奈八角桂皮茴香草果香叶胡椒

5、水中加十三香、老姜

6、加干辣椒花椒,鸡精,味精,盐熬制适量时间最后倒入肉类卤入味即可