张明

可以制作方法：准备面粉５００ｇ、清水２５０ｇ、酵母６ｇ、白糖适量

1、面粉放入大盘，加白糖和６ｇ酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑

2、揉好后盖布发酵至１.５倍大（如果做面包则至２倍大，室温发酵需１个小时或更长）

3、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状

4、切分成等份大小的面剂

5、将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯

6、将做好的馒头面坯静置１５－２０分钟

7、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸１５－２０分钟后关火，等过２－４分钟后再取出即可