准备材料：辣白菜２５０ｇ、猪肉、花生油少许、料酒少许、老抽少许、蚝油少许、元贞糖少许、白芝麻少许
1、辣白菜切成小段，肥肉切条，瘦肉切片
2、锅里放少许油，小火煎肥肉，煎到肥肉干蔫，转大火，加入瘦肉，翻炒，加入料酒，翻炒至开始变白，加蚝油、翻炒，加老抽，转中小火翻炒
3、炒至肉完全百变，没有原来的肉红色，转大火加辣白菜、白糖翻炒
4、炒至铲子能轻易插入肉，关火，撒白芝麻即可出锅
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食品添加剂|消泡剂
准备材料：辣白菜２５０ｇ、猪肉、花生油少许、料酒少许、老抽少许、蚝油少许、元贞糖少许、白芝麻少许
1、辣白菜切成小段，肥肉切条，瘦肉切片
2、锅里放少许油，小火煎肥肉，煎到肥肉干蔫，转大火，加入瘦肉，翻炒，加入料酒，翻炒至开始变白，加蚝油、翻炒，加老抽，转中小火翻炒
3、炒至肉完全百变，没有原来的肉红色，转大火加辣白菜、白糖翻炒
4、炒至铲子能轻易插入肉，关火，撒白芝麻即可出锅
