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冰粉是什么
发布时间:2024-12-27 14:22:30        浏览次数:1        返回列表

冰粉,部分地区又称凉粉,是起源于四川彭山(武阳),一直在四川和重庆地区颇受欢迎,为当地传统的夏季小吃冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐

其主原料产自“冰粉树”,“冰粉树”学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此

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水果冰粉:上面可以添加自己喜爱的当季水果粒如:西瓜、火龙果等

糍粑冰粉:添加红糖、山楂碎等辅料之外,糍粑和小汤圆作为主料加入,增加冰粉的嚼劲

鸳鸯冰粉:凉糕与冰粉的结合

常规冰粉:冰粉中加入红糖,再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等