广州市九红精细化工有限公司

用料：牛肉５００克、孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清２个、干淀粉适量

1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制１０分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用

2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉

3、牛肉翻炒变色，倒入生抽

4、待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均匀即可