东莞市道滘俊钰工艺品加工店

需要１～２小时发面一般需要发１～３小时，但是具体温度不同也会导致发面的时间不同如果是夏季发面的话，夏季常温通常都是在２０℃～３０℃左右，用凉水发面需要１～２小时；冬季的气温普遍都在１０℃以下，用温水发面也需要发２～４小时由此可以看出发面的时间和温度有密切关系，如果发面的时间不够的话，可以适当加入一些温水发面，并且把面团放置在温暖的地方就可以加速发面一般温水的温度不要超过４０℃，否则也会把酵母菌烫死，不利于面团发酵还可以将面团放置在烤箱里，用４０℃烘烤３０分钟就可以完成面团的发酵，这样的发酵方式大大节省了时间发酵好的面团体积会比之前膨胀一倍，如果将面团掰开看到内部已经是密密麻麻的蜂窝孔，那就是面团发酵完毕