彭琼华

食材：红豆300克、白糖适量

1、红豆用水浸泡12小时以上，泡好的红豆控干水

2、加入煮锅中水量没过红豆开大火

3、烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟捞出冲凉水，彻底冲凉透

4、再次放进冷水锅，开大火煮煮到豆子用手能捻碎即可

5、煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖

6、趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上，天热放冰箱冷藏