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主料：卤水豆腐200克、十三香3克辅料：盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克

准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中

加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀

放入瓶中，密封保存1个月后即可食用

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类其中，臭豆腐属青方大块、红辣、玫瑰等属红方 甜辣、桂花、五香等属白方