丑八怪的学名叫“不知火”，又称丑橘，是一种杂柑，原产于日本挑选方法有：
1、看表皮：挑选丑橘的时候，摸一摸丑橘的表面感受一下它的粗糙程度好的丑橘表面摸起来会比较粗糙，吃起来的口感也会更好然而，差一些的丑橘表面摸起来会比较光滑
2、看枝头：选购丑橘的时候，观察一下丑橘上方的枝头情况好的丑橘枝头叶子是绿色，这也表示丑橘是刚采摘下来不久比较新鲜如果丑橘枝头的叶子出现干枯的情况，说明这种丑橘已经放置很久不够新鲜了
3、看重量：在挑选丑橘的时候，找到两个大小差不多的丑橘放在手上掂一掂掂起来比较重的丑橘说明汁多味甜，比较轻的话，说明丑橘放了很久已经不新鲜，水分已经出现大量的流失，吃起来口感也不好
4、捏一捏：购买丑橘的时候，捏一捏丑橘如果捏起来会直接凹陷进去的话，说明里面果肉少不建议购买如果丑橘捏起来比较硬，说明这种丑橘比较新鲜，而且汁水非常饱满
