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主料：米饭300g、胡萝卜150g、黄瓜150g、鸡蛋1个、食盐适量、酱油适量、八角适量、调和油适量

1、胡萝卜、黄瓜切成小丁放在盘子里备用

2、一个鸡蛋打在碗里，煮熟的米饭1碗

3、锅里放油，油热后倒入鸡蛋，翻炒，之后盛在盘子里备用

4、锅里放油，油热后加入葱花，八角，倒入酱油

5、之后加入胡萝卜、黄瓜丁翻炒，加入适量的盐

6、把米饭倒在锅里翻炒

7、加入炒熟的鸡蛋继续翻炒

8、把炒好的米饭盛在碗里即可