张文清

根据自己的口味可以炒也可以不炒酸豆角包子馅食材清单：五花肉馅５００ｇ、醋２０ｍｌ、老抽适量、十三香适量、盐适量、葱姜蒜辣椒适量、酸豆角１０００ｇ、八角２个、色拉油适量

1、买好的肉馅加入醋在袋子里揉匀，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果

2、酸豆角剁碎备用葱姜蒜辣椒切碎备用

3、炒锅上火加入适量油放２个八角煸香，放入肉馅炒到肉末出油边上有点发黄

4、倒入老抽煸炒加适量的十三香加入葱姜蒜辣椒继续煸炒

5、加入２小勺盐倒入酸豆角炒一会，放凉备用

6、把馅料放到面皮中间包成包子即可