邹星

用料：姜、盐、醋、糖

1、清洗子姜、晾干备用

2、用熟砧板切薄片

3、子姜切薄片，撒盐拌匀后放置30分钟

4、子姜挤水后放入陶瓷容器里

5、烧开醋，加上水加上糖，溶解后试味道，若先甜后酸证明味道正好

6、烧开的醋不用晾，直接到入子姜里

7、陶瓷盅盖上盖子，待温度下降后放入冰箱隔天尝一尝，入味即可