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凉粉重新入锅小火熬煮，按粉：水＝２：１兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌搅拌至所有凉粉变透明感觉粘度够了即可重新盛到容器

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”