用料：槐花２００克，五花肉２００克，中筋面粉２５０克，水１２０克，姜１５克，葱１５克，盐５克，白胡椒粉１调味匙，料酒２勺，生抽２勺，菜籽油１５克，香油１小勺
1、面粉中加入水，因面粉吸水率不同，水要少量多次加入，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子饧面２０分钟
2、猪五花肉绞碎，加入切末的葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、菜籽油搅匀
3、槐花去掉枝、杂叶，水里加一勺盐，浸泡，洗净，拌入肉馅中，最后加入香油拌匀
4、取一块面揉成长条，揪相同大小的剂子
5、擀成中间厚边缘薄的皮，取一个面皮包入适量馅包好
6、饺子都包好后，锅中水烧开，下饺子，水开后，加入小半碗水，水开后再加一次，再开就可以将饺子捞出
7、食用时蘸醋，喜欢辛辣的可以加红油辣子，再加点蒜泥
