1、青椒去蒂去种切段，姜丝，腊肉切段备用

2、锅中倒油，加入姜丝，倒入腊肉，翻炒均匀

3、倒入青椒，加入盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可出锅

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关