蔡晓君（个体经营）

鸽子蛋要煮10~15分钟鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋鸽子蛋并不是很容易煮熟，即使个头较小，但是水煮时间较长，需要10分钟左右而且由于鸽子蛋的外壳相对比较硬厚，建议将鸽子蛋煮熟之后，不要马上捞起，留在热水中再浸泡5~6分钟，可以避免水煮时间过久而导致蛋壳裂开，还能够帮助鸽子蛋尽快熟透因此浸泡时间加上鸽子蛋煮熟的时间，通常需要10~15分钟左右