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15分钟左右不同的容器不同的烹煮方法煮荸荠的时间都不一样常规煮荸荠煮到15分钟即可，高压锅烹煮会快点，而蒸煮大概是30分钟左右荸荠、是莎草科荸荠属植物，原产于印度，在中国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方荸荠多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质它皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口；口感甜脆，营养丰富；地下匍甸根状茎细长，末端膨大为球茎，球茎扁圆形，表面平滑，老熟后呈深栗色或枣红色