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不用吉利丁怎么做奶油
发布时间:2024-12-27 20:29:30        浏览次数:3        返回列表

先称出黄油70g,加入糖粉50g,糖粉是用砂糖在粉碎机中打出来的用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟加入牛奶边加边打,共可以加入牛奶150g左右打发完成如你用的黄油颜色淡,成品就白吉利丁又称明胶或鱼胶它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源