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炒方便面要放水炒方便面两种方法，第一种是先炒熟肉类、蛋类等配料后，再直接放入方便面块，这种方法需要倒入适量水焖熟方便面，再继续放入调味料、青菜一起炒制第二种是将方便面煮熟后再加入到炒熟的配料中一起炒，这种方法只需放一点水，保证盐、鸡精等调味料溶解，使其更加入味即可无论使用哪种方法炒方便面都需要放水